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オリーブオイルなど

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有機エキストラヴァージンオリーブオイル　Villa ORSARA

有機栽培で熟成したオリーブの実を、傷やストレスを与えないように丁寧に収穫し、24時間以内に自社敷地内の圧搾場へ運び加工して、27℃以下の温度管理のもとオリーブオイルを製造しています。オイルの劣化を防ぐため、密封ステンレスタンクで直射高温を避けて、15℃前後の定温で保管します。そして最高の状態の商品を出荷するため、注文を受けた後に必要な本数だけを瓶詰めしてできたオイルが、オーガニックのヴィッラオルサーラ・EXVオリーブオイルです! ヴィッラオルサーラ・有機EXVオリーブオイルは、フルーティーな風味で柔らかな口当たりに、後味に微かなスパイシーさを感じるオリーブオイルです。オリーブオイル本来の味を感じて欲しいので、パンやサラダなどと一緒に食べることをおススメいたします。ポリフェノールも含まれるオリーブオイルを、毎日の料理に使い美味しく健康な食生活を送って下さい!

JP¥2,808

有機EXVオリーブオイル ~爽やかなレモン風味

オリーブと一緒に有機栽培レモンを圧搾することに、まるで絞りたての果汁が入っているようなフレーバーオイルが誕生しました! 爽やかなレモンの香りとオリーブオイルのまろやかな口当たりが最高のハーモニーに。おススメは魚介料理やマリネの仕上げに。また冷製パスタやお肉のグリル、サラダ、カルパッチョにかけても美味しく頂けます。

JP¥3,132

サンドライ　トマトペースト

旨味あるカラブリア産ドライトマト使用カラブリアの強い太陽の日差しで自然に乾燥させた真っ赤の完熟トマトを贅沢に使用して作られたペーストです。完熟トマトの旨みにアンチョビ、バジルとニンニクを加え濃厚な旨味がたっぷりの一品に仕上げました。パンにのせたり、サラダのドレッシングとして！料理のアクセントに魚のオーブン焼きやパン粉焼きに添えたり、ミネストローネのスープに隠し味として混ぜても美味しい。

JP¥1,512

ブラックオリーブペースト

ブラックオリーブの風味豊かなオリーブペースト口に入れた瞬間、ブラックオリーブの味わいと深さが広がる滑らかなオリーブペーストです。クセはなく、カラブリア産のブラックオリーブを活かした商品。〜使用方法〜パンにのせたりチーズと合わせてワインのお供にしたり、ハムと一緒にサンドイッチに挟んだり、オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしても美味しい！

JP¥1,512

ンドゥイヤ `Nduja 200g

豚肉の旨みと唐辛子の辛さがクセになるペースト状のサラミ。ンドゥイヤ ~`Nduja~ カラブリア州南部の小さな村「スピリンガ」発祥の非常にユニークな加工品の一種で、北海道産の豚肉で作る国産のンドゥイヤです。。ンドゥイヤは大変スパイシーなペースト状のソーセージで、いろいろな部位の豚肉のミンチに背脂、ローストしたペッパーとスパイス各種を混ぜ合わせて作られ、他にはない特徴的な炎のような味わいを醸し出します。主にスライスしたパンに塗ったり、熟成したチーズに添えるだけでもワインのあてになります。北海道産の豚肉を使い、イタリア職人が仕上げる至高のンドゥイヤをお楽しみください。イタリアではよくパスタのソースに加えて辛味をつけたり、ピッツァのトッピングとして食べられています。ピッツァの生地に、イタリアントマト、ボッコンチニ、ンドゥイヤ、オリーブなんかをトッピングすれば、ご家庭でもカラブリアの味を楽しめます。

JP¥1,512

サラミビアンコ (国産)

サラミビアンコは厳選された新鮮なお肉は、骨を外してハムの脂身と赤身のお肉と一緒にミンチにした肩肉やバラ肉です。粗挽きにした後、塩と胡椒の実を加えます。それから手作業で腸詰にし、やわらかく甘みが増して香り高くなるまでゆっくりと熟成させます。お好みの厚さにスライスしてそのまま食べたり、カチョカヴァロと一緒にサラミも焼いて食べると、溢れ出すサラミの旨みとカチョカヴァロもミルクのコクが相性抜群です

JP¥972

サルシッチャドルチェ (国産)

パプリカペーストとフェンネルシードを加え独特の香りとアクセントを加えたサルシッチャドルチェです。サルシッチャには主に肩肉が使われ、背脂を加えてさまざまなスパイスで風味付けされます。サルシッチャドルチェはアクセントでフェンネルシードが使われています。イタリア職人が作るサルシッチャは熟成されて旨味が凝縮しているため力強くアルコール度数が高めの赤ワインと一緒に味わうと最高です。そのままおつまみとしてもおいしいですが、パンとチーズを添えて前菜にするのはとてもおいしいものです。

JP¥972

サルシッチャピッカンテ (国産)

ピリッと辛い唐辛子が入った熟成サルシッチャ。北海道産の豚肉とカラブリア産唐辛子やフェンネルシードで仕上げるサルシッチャ・ピッカンテは、アクセントにピリッと辛みがあるため、ビールや赤ワインとの相性も抜群！イタリア職人が手掛けるサルシッチャは熟成されて旨味が凝縮しているのでそのままおつまみとしてもおいしいですが、パンとチーズを添えて前菜にするのはとてもおいしいものです。

JP¥972